CÂU CHUYỆN NẤM BÀO NGƯ XÁM CỦA HKD TRẠI NẤM KIÊN KHA

CÂU CHUYỆN NẤM BÀO NGƯ XÁM CỦA HKD TRẠI NẤM KIÊN KHA

 Nấm bào ngư là một loại nấm ăn phổ biến và có lịch sử lâu đời trong ẩm thực cũng như y học cổ truyền của nhiều nền văn hóa. Trồng loại nấm này không cần nhiều đất đai mà chỉ dựa vào khoa học kỹ thuật và kiên trì của người trồng nấm. Với sự tò mò và hy vọng cải thiện cuộc sống, năm 2018, hộ gia đình chúng tôi bắt đầu nghiên cứu trồng và kinh doanh nấm bào ngư (xám) theo hướng an toàn từ việc tận dụng những điều kiện tự nhiên của sản phẩm nông nghiệp và đã thành công tạo thành trang trại nấm, lấy thương hiệu Trại nấm Kiên Kha. Nấm bào ngư (xám) của hộ kinh doanh Trại nấm Kiên Kha có màu xám nhạt, thân thịt chắc và vị ngọt thanh đặc trưng, được người tiêu dùng đánh giá cao về chất lượng.

Đến năm 2022, nấm bào ngư (xám) của hộ đã trở thành một nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn trong và ngoài thị xã Đức Phổ. Từ các món súp, xào, hầm đến các món nướng, nấm bào ngư (xám) được khách hàng chế biến thành nhiều món ăn ngon lành và bổ dưỡng. Ngoài ra, nó còn là nguyên liệu tuyệt vời cho các món chay, giúp thay thế thịt mà vẫn đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho người ăn. Từ đó, để thuận lợi cho việc thương mại, năm 2024 chúng tôi đã thành lập hộ kinh doanh Trại nấm Kiên Kha, giao thương trên thị trường và trở thành thương hiệu đạt nhiều sao trong lòng người tiêu dùng.

Việc trồng nấm bào ngư (xám) không chỉ mang lại cơ hội kinh tế mà còn góp phần bảo vệ môi trường và phát triển nông nghiệp bền vững bởi lẽ quy trình trồng và chăm sóc theo hướng an toàn, trong môi trường kiểm soát, giúp hạn chế sự xâm nhập của các loại vi khuẩn và nấm mốc gây hại đảm bảo chất lượng và năng suất cao nên nấm bào ngư (xám) của hộ to, đẹp khi chế biến món ăn hương vị thơm ngon, giòn và ngọt vì vậy được khách hàng trong và ngoài tỉnh ưa chuộng.

Thị trường của nấm bào ngư (xám) ngày càng phát triển và mở rộng, đặc biệt là trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến các sản phẩm an toàn. Hiện tại, chúng tôi bán trực tiếp cho người tiêu dùng cá nhân trong thị xã Đức Phổ và các doanh nghiệp hợp tác với các nhà hàng, siêu thị trong tỉnh Quảng Ngãi. Định hướng trong thời gian tới, nấm bào ngư (xám) của hộ sẽ mở rộng quy mô sản xuất cũng như thị trường vì nhận thấy nấm bào ngư (xám) mang lại lợi ích về kinh tế cao. Hộ kinh doanh chúng tôi không chỉ trồng nấm để bán mà còn chia sẻ kinh nghiệm, hướng dẫn người dân trong làng cùng tham gia trồng nấm bào ngư (xám), tạo nên một cộng đồng nông dân đoàn kết và phát triển.